Želatinová pasta
(podle slovenské cukrářky Dáši Benkovské na potahování a na kytičky ) |
Polovinu vody nalít na želatinu.Druhou polovinu vody dát vařit.Když bude vřít vlít do ní glukózu a glycerín.Chvíli povařit, vypnout a přidat rozpuštěnou želatinu. Dobře promíchat a rozpustit. Vmíchat cukr a až se začne tvořit koule přenést na desku a hníst dohladka Vznikne bílá pasta bez trhlin. |